Carrés à l’avoine et aux camerises d’Émilie
Des carrés classiques avec une touche acidulée et éclatante grâce aux camerises. On vous en redemandera!
Donne: 9 carrés
Ingrédients
Pour la croûte et le crumble
- 1 tasse de farine tout usage
- ¾ de tasse de flocons d’avoine
- 1/3 de tasse de cassonade
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- Le zeste de ½ citron
- ½ tasse de beurre froid coupé en cubes
- 1 œuf
Garniture aux camerises
- 250 g de camerises congelées
- ¼ de tasse de cassonade
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- ¼ c. à thé de vanille
- 1 c. à soupe de graines de chanvre
- 1/2 c. à soupe de graines de chia blanche
Instructions
- Préchauffer le four à 375℉. Couvrir le fond d’un moule carré de 8×8 po de papier parchemin.
- Dans le bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et le zeste de citron. Transférer dans un robot culinaire.
- Ajouter les cubes de beurre et pulser quelques fois jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Racler les bords à l’aide d’une maryse. Ajouter l’œuf et pulser quelques fois encore jusqu’à ce que la pâte semble humide et collante.
- Transférer les ¾ du mélange dans le moule préparé. Presser au fond du moule pour former la croûte.
- Dans un autre bol, mélanger les camerises, la cassonade, la fécule et la vanille. Bien mélanger. Étendre sur la croûte, puis saupoudrer le reste de mélange à crumble sur dessus ainsi que les graines de chanvre et graines de chia.
- Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et que la garniture aux camerises bouillonne.
- Laisser refroidir avant de couper en carré.
